代謝を高める食材とは
代謝を高める食材「しょうが」
しょうがには発汗作用や保湿作用があることから、漢方や薬膳によく使われている食材で、風邪や冷え性などの民間薬として昔から重宝されています。しょうがの辛みとして”ジンゲロン”と”ショウガオール”という成分が含まれています。
ジンゲロンには身体を温める作用や血行を促進する作用があるので、新陣代謝を高めることができます。またショウガオールには胃液の分泌を促進する作用があるので、消化吸収をサポートして食欲を増進させることができます。
これらの成分は主にしょうがの皮に多く含まれているので、皮も一緒に料理することで代謝アップの効果をさらに期待できます。
代謝を高める食材「ねぎ」と「にんにく」
ねぎには根深ねぎ、万能ねぎ、あさつきなどの種類がありますが、ねぎのニオイの成分である”アリシン”に代謝を高める効能があります。アリシンは血行の促進を促す効果があるので、身体を温めることができ、それが代謝アップへとつながります。
また、アリシンはビタミンB1などのビタミン類と一緒に摂取することで、食べたものを脂肪ではなくエネルギーに変えるという相乗効果を得、吸収率をさらにアップさせる作用があります。根深ねぎは青い部分にも栄養素が多く含まれているので一緒に料理に使用すると良いでしょう。
また、にんにくにも長ねぎ同様、”アリシン”が成分として含まれているので同様の効果を期待することができます。それに加え”スコルジニン”という成分も含まれており、抹消血管を拡張して身体を温める効果があるので新陣代謝を高める作用があります。
スパイス類で代謝をアップ！
料理に使用するスパイス類で代謝をアップさせることができます。それにはカレー粉、ペッパー、コリアンダー、シナモンなどのスパイスには、代謝を促進させる効果があり、身体を温めることができます。
実際、カレーを食べると身体が熱くなり、発汗作用があることを感じるのではないでしょうか。そのため、スパイスを意識的に料理で使用することで、代謝を高めることができます。
まとめ
代謝を高める食材の代表としてしょうがとねぎがあります。これらを含め代謝を高める食材の共通点は、身体を温める作用や発汗作用があること、また血行を促進させる効能や効果があることです。
それに加えスパイス類も同様の効果を得ることができます。代謝を高める食材同士を組み合わて料理するなどの工夫をするなら、代謝をアップを効率よくすることができるでしょう。
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