免疫力を高める食材と薬膳調理
免疫力を高めるとは？
免疫力を高めるということは、どのようなことなのでしょうか？
免疫とは身体を守るシステムのことです。つまり、免疫力を高めるということは、身体を守るシステムを強めることと考えることができます。
免疫力を高めることで、インフルエンザなどの感染症にかかりにくくすることができます。逆を言うなら、免疫力が下がっていると、容易にウイルスが体内へ入り込み感染症にかかりやすくなってしまうということです。
それはインフルエンザだけに限らず、食あたり、ものもらい、中耳炎、膀胱炎などの感染症にかかりにくくするためにも免疫力を高めることができます。
また免疫力があるときは、アレルギー症状やアトピーなどの症状を緩和させることができます。では免疫力を高めるためには、どのように食材を活用して、薬膳調理にすると良いのでしょうか？
免疫力を高める食材とは？
免疫力を高める食材とは、体温を上げて、腸の環境を整え、抗酸化作用がある食材などを言います。薬膳では”五性”という考え方をとりいれています。
五性とは食品が体内に入ったとき、身体を温めるか冷やすかという性質を「熱・温・平・涼・寒」という5段階に分けた考え方です。
特に土の下で育つ食材や、寒い時期が旬の食材、寒い地方で育つ食材は身体を温めることができる食材となっています。身体を温めることができる代表的な野菜として玉ねぎ、かぼちゃ、ごぼう、生姜、ねぎ、にんにくなどを挙げることができます。
果物はさくらんぼやあんず、桃などに身体を温める作用があります。またさけ、いわし、えび、さんま、さばなどの魚介類や、鶏肉、牛肉、ラム肉などの肉類、さらに数多くの調味料なども免疫力を高める食材として薬膳料理に使用されています。
免疫力を高める薬膳食材を使った料理
薬膳で免疫力を高めると言われている食材は、体温を上げて、腸の環境を整え、抗酸化作用がある食材のことを言います。
特に土の下で育つ食材や寒い時期に育つ食材は免疫力を高めると言われているので、積極的に料理に加えていくと良いでしょう。
まとめ
薬膳で免疫力を高めると言われている食材は体温を上げて、腸の環境を整え、抗酸化作用がある食材のことです。
特に土の下で育つ食材や寒い時期に育つ食材は免疫力を高めると言われているので、積極的に料理に加えていくことができるでしょう。
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